Buttermilch-Beeren-Kuchen

Ein Rezept von Michaela Rettenbeck

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 200 ml Buttermilch
• 300 – 400 g gefrorene Beeren
• 150 g Schlagsahne
• 40 g Butter

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Eiern und Buttermilch einen Rührteig herstellen.
2. Den Großen Ofenzauberer plus fetten, den Teig darauf verteilen und mit dem Kleinen Streicher glattstreichen. Gefrorene Beeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
3. Sahne mit Butter erhitzen und aufkochen lassen. Den Kuchen mit den Packs an! Silikonhandschuhen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Sahnemischung beträufeln.
4. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne servieren.