Garlic Bread

Ein Rezept von Katja Weyland

Zutaten für 1 Garlic Bread:

• 300 g Mehl plus Mehl zum Arbeiten
• 1 TL Backpulver
• 250 g Naturjoghurt (mindestens 3,5% Fett)
• 1 TL Salz
• 30 ml Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g Parmesan
• 2 EL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano)

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, Joghurt und Salz dazugeben und alle Zutaten zu einem leicht klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig auf den Großen runden Stein „White Lady“ geben, mit dem Edelstahl-Streufix leicht bemehlen und mit dem Teigroller sorgfältig ausrollen (das Ausrollen am Rand gelingt mühelos mit der kleinen Seite des Teigrollers.)
2. Den Teig mit dem Olivenöl bestreichen. Knoblauch schälen, mit dem KnoblauchFix in dünne Scheiben hobeln und darauf verteilen. Parmesan mit der Verstellbaren groben Reibe reiben und daraufstreuen. Zum Schluss mit den Kräutern bestreuen.
3. Den Großen runden Stein „White Lady“ in den kalten Ofen stellen (unterste Schiene), das Garlic Bread bei 230°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Je nach gewünschter Bräune die Backzeit um 3–5 Minuten verkürzen oder verlängern.
4. Das Garlic Bread herausnehmen, mit dem Pizzaschneider Plus in Stücke schneiden und noch warm oder ausgekühlt genießen.

Tipp

Wer lieber zwei Fladen backen möchte, halbiert den Teig vor dem Belegen.