Gebratene Nudeln
Ein Rezept von Anja Kubitschek
Zutaten:
- 250 g chinesische Nudeln
- 4 EL Sesamöl
- 4 Eier
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- ¼ Spitzkohl
- ½ Zwiebel
- 2 Gläser Sprossen
- 8 EL dunkle Sojasoße
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel klein schneiden. Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und je nach Dicke der Nudeln 2 – 10 Minuten einweichen. Die Nudeln abgießen, sobald sie gar sind.
- 2 EL Öl in der Edelstahl-Antihaft-Wokpfanne mit Glasdeckel erhitzen und das Ei darin unter Rühren braten. Ei aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten braten. Spitzkohl zugeben und unter Rühren weitere 2 Minuten braten.
- Sojasoßen und abgetropfte Nudeln zugeben und gut vermischen. Herdplatte ausstellen und Ei und Sojasprossen unterheben.