GEFÜLLTE-TOMATEN-IN
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Gefüllte Tomaten in Frischkäse-Rahm

Ein Rezept von Harald Krug

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 große Fleischtomaten
  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Champignons
  • 1 rote Paprikaschote
  • Rapsöl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 500 g Sahne
  • 150 g Frischkäse (oder Kräuterfrischkäse)
  • 1 EL Tomatenmark
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 1 – 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
  • 2 EL fein gehackte Petersilie
Zubereitung
  1. Die Fleischtomaten waschen, oben einen Deckel abschneiden und mit dem Beschichteten Tomatenmesser aushöhlen. Die Tomaten mit Küchenpapier etwas abtupfen und beiseitestellen.
  2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten – bis auf die Tomaten – in die Große Nixe geben und mit etwas Rapsöl, Salz und Pfeffer würzen. Gut durchrühren und im Ofenmeister verteilen.
  3. Sahne, Frischkäse und Tomatenmark gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce in den Ofenmeister geben und nochmals alles gut vermischen.
  4. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für die Füllung das Hackfleisch in der Großen Elfe mit Sojasauce, Ajvar und der Petersilie würzen. Die Mischung in die Tomaten füllen, die abgeschnittenen Deckel wieder auflegen und die gefüllten Tomaten auf die Sauce in den Ofenmeister setzen.
  5. Den Ofenmeister in den Ofen stellen (unterste Schiene) und das Gericht etwa 45 Minuten garen.
Tipp

Bring doch einfach mit Gewürzen und frischen Kräutern deinen ganz eigenen Geschmack in dieses wunderbare Gericht.