Himbeer-Ricotta-Kuchen

Zutaten

• Für den Kuchen
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 125 ml Ahornsirup
• 250 ml Ricotta
• ¼ TL Vanille-Extrakt
• 2 Eier
• 175 g Himbeeren

• Für den Guss
• ½ Zitrone
• 90 g Puderzucker

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kleinen Zaubermeister „Lily“ leicht einfetten.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Ahornsirup, Ricotta, Vanille-Extrakt und Eier vermischen. Die Mehlmischung dazugeben und solange verrühren, bis alles feucht ist.
3. Himbeeren vorsichtig unterheben. Im offenen Zaubermeister für 45-50 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist.
4. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und auf den Kuchen geben, solange er noch warm ist.