Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 200 g Feta
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Lauchzwiebeln
• 200 g Frischkäse
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Muskat
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Super-Hacker klein hacken. Kürbis mit dem Beschichteten Kochmesser in zwei Hälften teilen.
2. Die Kürbiskerne entfernen und das Kürbisfleisch anschließend in Würfel schneiden. Alles zusammen im Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter 30 cm andünsten, Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Frischkäse und Gewürze hinzugeben und unterrühren. Die Gnocchi und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Rechteckige Ofenhexe geben und die Soße unterheben. Den Feta in Stücke schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig garen und überbacken lassen.