Kürbis-Leckerei

Ein Rezept von Hedwig Hildebrandt

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 400 g Rinderhackfleisch
• 300 g Mini-Rispentomaten
• 200 g Feta oder Schafskäse
• Je 1 EL Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Fenchelsamen
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stoneware rund etwas fetten und Salz/Pfeffer hineinstreuen. Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und dazugeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und dann für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
2. Samen, Nüsse und Kerne in der Brilliance Antihaft-Bratpfanne 25 cm ohne Fett anrösten. Ebenso das Hackfleisch scharf krümelig anbraten und etwas würzen.
3. Stoneware aus dem Ofen nehmen und nacheinander Hackfleisch, zerkrümelten Feta, Tomaten und Kernmischung darauf geben. Dann das Ganze nochmals für ca. 8 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht gebräunt und knusprig ist.
4. Direkt in der Stoneware mithilfe der Silikonuntersetzer oder des Kuchengitters servieren.

Tipp

Eignet sich ohne das Hackfleisch auch als wunderbares vegetarisches Herbstgericht.