Mini Frittatas

Zutaten für 12 Stück

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
• 5 Broccoli-Röschen (TK), zerkleinert
• 8 Eier
• 125 ml Milch
• 1/2 TL Salz, Pfeffer
• 50 g Käse, frisch gerieben
• 2 mittlere Kartoffel, gerieben
• 2 Scheiben gekochten
• Schinken, gewürfelt

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Vertiefungen der Brownieform Deluxe mit Öl bepinseln. Gemüse, Kartoffeln und Käse vorbereiten. Eier, Milch und Gewürze aufschlagen. Dann Gemüse, Kartoffeln und Käse untermengen.
3. Masse gleichmäßig auf die 12 Mulden der Form verteilen, Schinkenwürfel darauf verteilen und im Ofen 17-20 Minuten backen.
4. Vor dem Entnehmen ca. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.