Omi‘s Linzertorte

Ein Rezept von Doreen Keller

Zutaten:

• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 400 g Haselnüsse (gemahlen)
• 300 g Mehl
• 350 g Butter (weich)
• 2 TL Zimt
• 2 TL Kakaopulver
• 1 Messerspitze Nelken (gemahlen)
• 1 Ei
• 1 Schnapsglas Kirschwasser (optional)
• 1 – 2 Gläser Marmelade (Himbeere)
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Aus Zucker, Vanillezucker, Haselnüssen, Ei und Gewürzen einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Gut die Hälfte der Teigmenge auf dem Großen Ofenzauberer plus verteilen. Die Marmelade mit dem Kleinen Streicher auf den Teig streichen.
3. Aus dem restlichen Teig Streifen oder Ausstecherle machen und auf die Marmelade legen. Mit dem Silikonpinsel den Teig (nicht die Marmelade) mit Eigelb bestreichen.
4. Die Linzertorte im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Mit den Packs an! Silikonhandschuhen die fertig gebackene Torte entnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Die abgekühlte Torte lässt sich perfekt mit dem Kleinen Servierheber anrichten.

Tipp

Die Teigmenge passt in den Großen Ofenzauberer plus oder je zur Hälfte in die Runde Ofenhexe® bzw. in den Ofenzauberer plus.