Quark-Streuselkuchen

Ein Rezept von Verena Schmitt

Zutaten:

Streusel und Teig

• 625 g Mehl
• 250 g Butter
• 180 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 2 Eier
• Prise Salz

Füllung

• 1 kg Quark
• 2 Pck. Vanillepudding
• 200 g saure Sahne
• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 2 Dosen Mandarinen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten von Streusel und Teig mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. 2/3 der Streusel auf den Großen Ofenzauberer plus geben und gleichmäßig mit dem Teigroller verteilen. Mandarinen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Für die Quark-Mischung den Quark, Vanillepuddingpulver, saure Sahne, Eier und Zucker verrühren. Die Füllung auf den Großen Ofenzauberer plus geben und mit dem Kleinen Streicher verteilen.
3. Die Mandarinen auf der Quark-Mischung verteilen und die restlichen Streusel auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.