Saftige Brownies

Zutaten für 24 Stück

• 250 g dunkle Kuvertüre
• 100 g Butter
• 250 g gekochte Rote Bete
• 4 EL Zitronensaft
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl
• 1 EL Backpulver

Zubereitung

1. Kuvertüre in Stücke brechen und zusammen mit klein geschnittener Butter in einer kleinen Glasschüssel in der Mikrowelle mit der Auftaustufe (ca. 360 Watt) in ca. 5 Minuten schmelzen. Zwischendurch 1x umrühren.
2. Backofen auf 160 °C vorheizen. Großen Ofenzauberer Mehl mit Backpulver, Mandeln mischen. Rote Bete mit Zucker und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren. Eier zufügen und aufschlagen. Dann Mehl- und Kuvertüre-Mischung nach und nach unterrühren.
3. Teig in die Form füllen und auf der untersten Schiene etwa 30 Minuten backen. Zum Servieren in 24 Stücke schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Tipps für Kuchenglasuren

Auf einer Hälfte ca. 150 g frische Heidelbeeren verteilen und in den Teig drücken.