Spargel-Canneloni
Ein Rezept von Sandra Allesch
Zutaten:
- 600 g grüner Spargel
- 12 Stück Canneloni-Nudeln
- 40 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Butter
- 250 g Wasser
- 250 g Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 120 g Gouda
- 3 kleine Tomaten
Zubereitung:
- Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen, in die Canneloni-Röllchen stecken und in die Rechteckige Ofenhexe® legen. Mehl, Butter, Wasser, Sahne und Gewürze in einen Topf geben und 7 Minuten lang auf mittlerer Stufe köcheln. Währenddessen den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Gouda mit der Verstellbaren groben Reibe reiben und die Tomaten mit dem GemüseMax in Spalten schneiden. Dann 50 g vom Gouda in den Topf zur Soße zugeben, vermischen und abschmecken.
- Die Soße über die Spargel-Canneloni geben. Den restlichen Gouda darüberstreuen und die Tomaten hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen 30 – 40 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen. Während der ersten 15 Minuten mit dem Servierzauberer abdecken.