Texasröllchen mit Westernkartoffeln

Ein Rezept von Martina Ruck

Zutaten für 4 Personen:

Für die Texasröllchen

• 1 Zwiebel
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 8 Scheiben Gouda
• 300 ml Texmex-Sauce (Fertigprodukt)
• 200 g Sahne

Für die Westernkartoffeln

• 1 kg Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• ½ TL Currypulver
• 2 TL Kräuter der Provence

Zubereitung

1. Für die Texasröllchen die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz in der Großen Nixe gut vermischen.
2. Aus dem Fleischteig 8 längliche Röllchen formen. Jedes Fleischröllchen in 1 Scheibe gekochten Schinken wickeln, mit 1 Scheibe Gouda bedecken und in die Rechteckige Ofenhexe® legen.
3. Den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Texmex-Sauce mit der Sahne verquirlen und über die Hackfleischröllchen gießen.
4. Für die Westernkartoffeln die Kartoffeln schälen, vierteln und etwa 5 Minuten lang in kaltes Wasser legen. Anschließend gut trocken tupfen. Das Öl mit den Gewürzen in der Großen Nixe verrühren, die Kartoffelspalten kurz darin marinieren und auf dem Zauberstein plus verteilen. Den Zauberstein plus auf die Rechteckige Ofenhexe® legen.
5. Die Rechteckige Ofenhexe® und den Zauberstein plus in den Ofen stellen (unterste Schiene) und die Texasröllchen und Westernkartoffeln etwa 40– 45 Minuten backen, dann herausnehmen. Nach Belieben den Zauberstein plus herunternehmen und die Rechteckige Ofenhexe® nochmals kurz in den Ofen schieben, damit der Käse noch etwas bräunen kann.