Tigerküchlein

Zutaten:

Für den Teig

• 90 g Butter
• 90 g Zucker
• 2 Eier
• 160 ml Milch
• 240 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 60 g Schokostreusel

Für die Füllung

• 100 ml Sahne
• 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter und Zucker in der Großen Nixe schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Milch untermischen und anschließend das Mehl und das Backpulver untermischen. Zum Schluss die Schokostreusel einrieseln lassen. Den Teig in die leicht gefettete Donut-Backform füllen, dabei die Mulden so befüllen, dass die Mitte der Donut-Backform nicht mehr zu sehen ist (überfüllen).
3. In den Backofen stellen und 10-15 Minuten backen. Auf das Kuchengitter stellen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann direkt stürzen. Die Küchlein vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
4. Schokolade mit dem Beschichteten Kochmesser hacken und in die Nixe geben. Sahne in der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 1,9 Liter kurz aufkochen und direkt über die Schokolade geben. Etwa 3-4 Minuten stehen lassen. Mit dem Schneebesen für Soßen durchrühren, bis keine Stücke mehr vorhanden sind. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
5. Die Küchlein mit der Mulde nach oben legen und die Mulden mit der Schokoladenfüllung befüllen. Damit die Schokolade fester wird, für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.