Weihnachtliches Tiramisu

Zutaten

Für die Bratapfel-Füllung:

• 1 kg Äpfel (z.B. Elstar)
• 1 TL Vanillepaste
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 4 EL Zucker

Für die Creme:

• 500 g Mascarpone
• 500 g Speisequark (Magerstufe)
• 150 g Sahne
• 2 Pck. Vanillezucker
• 70 g Zucker
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Messerspitze Spekulatiusgewürz

sonstiges:

• 60 ml kalter Espresso
• 2 EL Amaretto
• 400 g Spekulatius
• 1-2 EL Backkakao

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
2. Zusammen mit den Gewürzen in der Brilliance Antihaft Stielkasserolle 1,9 Liter zu einem Kompott mit leichtem Biss kochen. Abkühlen lassen.
3. Den Spekulatius auf dem Boden der Rechteckigen Ofenhexe verteilen.
4. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren und auf den Spekulatius verteilen.
5. Für die Creme alle Zutaten miteinander verrühren.
6. Nun den Apfelkompott in die Rechteckigen Ofenhexe geben und mit der Mascarpone Masse abschließen.
7. Mithilfe des Edelstahl-Streufix den Kakao auf dem Tiramisu verteilen.