Überbackenes Kabeljaufilet

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 frische Kabeljau-Filet, je ca.150 g, 2,5 cm dick
• 1-2 EL hoch erhitzbares Öl
• 2 EL Mehl
• 4 TL Mayonnaise oder Senf
• 2 EL geschmolzene Butter
• 40 g Panko-Semmelbrösel (grobe Brösel)
• 1 TL gehackte Petersilie
• ½ TL Knoblauchpulver
• ¼ TL Salz
• etwas Pfeffer
• Etwas Öl zum Einfetten

Zubereitung:

1. Fischfilets mit Küchenkrepp trockentupfen. Fisch und Rost mit Öl bepinseln. Die Filets jeweils mit 1 TL Mayonnaise oder Senf bestreichen.
2. Geschmolzene Butter, Brösel, Petersilie und Gewürze vermengen, dann gleichmäßig auf den Filets verteilen.
3. Rost auf der Mitte des Deluxe Air Fryers einschieben. Mit dem Drehknopf das Programm ROAST wählen und per Knopfdruck bestätigen. Die Zeit blinkt jetzt, durch Drehen eine Garzeit von 15 Minuten wählen und erneut bestätigen. Dickere Filets müssen etwas länger gegart werden.
4. Nach Belieben mit Gemüse der Saison und einem Senf-Honig Dipp servieren.

Tipps:

• Senf-Honig-Dipp aus 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 TL Honig und etwas Salz sowie Schnittlauch-Röllchen herstellen.
• Panko-Brösel sind grobe Semmelbrösel, die Du im Supermarkt bei den asiatischen Zutaten findest.