Überraschungspäckchen

Zutaten für 12 Stück

• 1 Päckchen Filoteig aus der Kühltheke
• 1 Rolle Ziegenkäse (Weichkäse)
• 1 frische Feige
• 6 Hälften Walnüsse oder Pekannüsse
• 1-2 Zweige Rosmarin
• etwas Honig
• 1 Bio Zitrone
• 1 Päckchen cremiger Ziegenfrischkäse
• 6 Datteln, entkernt und halbiert 
• 6 kleine Zweige Thymian, abgerebelt
• Rukola und Kirschtomaten zur Dekoration

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Brownieform Deluxe mit Öl bepinseln.
2. Die Filoteigblätter übereinander gelegt auf der Teigunterlage entrollen und mit einer Schere in 8 Quadrate schneiden. Für jedes Päckchen werden drei einzelne mit Öl bepinselte Teigquadrate übereinandergestapelt. Es werden 12 Stapel benötigt.
3. Für die erste Füllung Ziegenkäserolle in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Feige sechsteln und dünn abschälen. Zusammen mit einer Nusshälfte auf den Käse geben.
4. Zum Schluss kommt ein kleiner Kleks Honig und ein paar Rosmarinnadeln darauf.
5. Teigquadrate wie einen Brief quadratisch zusammenklappen. Dabei die Größe der Mulden der Form berücksichtigen und Päckchen in die Brownieform Deluxe
6. Für die zweite Füllung Zitrone abwaschen und abtrocknen. Schale mit der Microplane^® Zester Je einen gehäuften Teelöffel Ziegenfrischkäse auf den Teig geben, darauf kommt etwas Zitronenschale und Thymianblättchen sowie 2 Dattelhälften. Päckchen formen und in die restlichen Mulden platzieren.
7. Circa 15 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen. Aus dem Ofen entnehmen und auf dem Kuchengitter etwas abkühlen. Mit dem Mini-Servierheber entnehmen und warm servieren.

Tipps:

Leckere Kombinationen nach Belieben:

• Als Füllung eignen sich auch andere Käsesorten wie Schnittkäse oder Camembert zusammen mit Paprikastücken und Petersilie.
• Als Teig kann auch Blätterteig verwendet werden.