5-Minuten-Teig für den Grillstein

Zutaten für 2 kleine Rockcrok Grillsteine

• 270 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• ½ -1 TL Salz
• 250 g Joghurt 1,5 %
• ca. 2 TL Öl zum Einfetten

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Dann Joghurt zufügen und gründlich vermengen. Der Teig sieht etwas trocken aus. Teig auf eine bemehlte Unterlage geben und 4 Minuten gründlich durchkneten, bis er geschmeidig ist. Solange etwas Mehl hinzugeben, bis er nicht mehr klebrig ist.
2. Grill bei mittelhoher Hitze vorheizen. Zwei Kleine Rockcrok Grillsteine gut einfetten. (Sofern nur ein Grillstein vorhanden ist, nacheinander zubereiten.) Teig halbieren und jeweils mit dem Teigroller quadratisch (23 x 23 cm) ausrollen, auf den Grillstein heben und ggf. noch einmal bis zum Rand ausrollen/ziehen. Den Boden reichlich einstechen.
3. Den Grillstein auf den Grill geben und geschlossen 9-13 Minuten goldbraun backen. Dann herausnehmen. Den gebackenen Boden umdrehen und mit den gewünschten Zutaten belegen, dann weitere 4-6 Minuten bis zur gewünschten Bräunung backen.

Tipps

• 1-2 EL frische, gehackte Kräuter, 2 TL getrocknete Kräuter oder 2 TL Zitronenschale zu den trockenen Zutaten geben.
• 2 TL Pesto oder Tomatenmark zum Jogurt geben.
• Zubereitung im Backofen: Backofen auf 230 °C vorheizen. Den Teig auf der untersten Schiene 14–16 Minuten backen. Nach dem Belegen weitere 6–9 Minuten backen.