Bienenstich-Küchlein

Ein Rezept von Svenja Marweg

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 125 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 40 g flüssige Butter
• 40 g Mandelblättchen
• 400 ml Sahne
• 1 Päckchen Paradiescreme Vanille

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Eier in der Großen Nixe gut schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren.
2. Die Mini-Kuchen Backform leicht einfetten und den Teig einfüllen. Die Butter kurz schmelzen und über den Teig geben. Mit 1 Päckchen Vanillezucker und den Mandelblättchen bestreuen.
3. Die Küchlein ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Währenddessen die Sahne kurz aufschlagen und dann die Paradiescreme dazugeben und steif schlagen.
4. Nach dem Backen die kleinen Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und mittig mit dem Beschichteten Brotmesser durchschneiden.
5. Die Paradiescreme in die Garnierspritze „Easy“ füllen und zwischen die Böden verteilen.