BRATAPFEL-PANCAKES
Bratapfel-Pancakes

Bratapfel-Pancakes

Ein Rezept von Bianca Ehrhardt

Zutaten:
  • 200 g Dinkelmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 240 ml Milch
  • 1 EL Apfelmark
  • 2 EL geschmacksneutrales Öl
  • Nach Geschmack optional 1-2 TL Zimt
  • 80 g Rosinen
  • 30 g Mandelblättchen
  • 1 Apfel
  • Vanillesauce als Topping
Zubereitung
  1. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen. Ahornsirup, Milch, Apfelmark und Öl hinzufügen. Nach Geschmack Zimt zugeben. Alles zu einem glatten Teig vermischen. Rosinen und Mandelblättchen unterheben. Den Apfel waschen, entkernen und mit dem Kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 in Scheiben hobeln.
  2. Brilliance Antihaft Bratpfanne 25 cm auf dem Herd vorheizen (2/3 Hitze). Eine kleine Kelle Pancaketeig in die Pfanne geben und eine Apfelscheibe darauflegen. Sobald sich Bläschen an der Oberseite bilden, Pancake wenden. Fertig gebackene Pancakes in der 2,4 Isolierten Servierschüssel warm halten. Pancakes auf einem Teller servieren und mit Vanillesauce toppen.
Tipp

Ersetze die Milch durch Hafermilch und die Pancakes sind vegan.