Dutch Baby

Zutaten

• 3 Eier
• 125 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• 125 g Mehl
• 60 g Butter, in Stücke geschnitten
• 250 ml Sahne
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 150 g Beerenobst nach Wahl
• 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Gusseiserne Bratpfanne 25 cm in den Backofen stellen und auf 220 °C vorheizen.
2. Eier, Milch, Zucker, Vanille-Extrakt und Salz in der großen Nixe verquirlen. Dann das Mehl unterrühren.
3. Wenn der Ofen vorgeheizt ist, Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Butter darin schwenken, bis sie geschmolzen ist.
4. Teig in die Pfanne gießen und zurück in den Ofen stellen. Ca. 20 Min. backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 5 Min. fertig backen.
5. In der Zwischenzeit Sahne, Puderzucker und Vanille-Extrakt in den SahneQuick geben und durch Pumpen zu Schlagsahne schlagen.
6. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Schlagsahne und Beeren auf dem Ofenpfannkuchen verteilen und mit Puderzucker bestäuben.