Gefüllte Champignons

Zutaten für 4-6 Portionen als Vorspeise:

• Ca. 350 g mittelgroße Champignons, 16 Stück
• 100 g Parmesan
• 1 Frühlingszwiebel
• 100 g Frischkäse oder Ziegenfrischkäse
• 100 g gefrorener Spinat, aufgetaut
• 2 EL Olivenöl
• etwas Knoblauchpulver
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL + 50 g Paniermehl
• 2 EL Butter, geschmolzen oder Öl

Zubereitung:

1. Stiele der Pilze entfernen. Parmesan auf dem Verstellbaren Zester fein reiben. Frühlingszwiebeln fein hacken. Spinat abtropfen lassen und auspressen. Paniermehl mit Butter oder Öl in einer Schüssel mischen.
2. Für die Füllung Parmesan, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, ausgepressten Spinat, 1 EL Paniermehl, Knoblauchpulver und Pfeffer gut mischen. Je circa 1 TL in die Champignonköpfe füllen. Jeden Kopf mit der Mischung bestreuen und leicht andrücken.
3. Champignons auf einem Rost platzieren und unten in den Deluxe Air Fryer einschieben. Mit dem Drehknopf Programm ROAST wählen und bestätigen. Die Zeit blinkt, 15 Minuten einstellen. Drehknopf erneut drücken, um zu starten.

Tipp

Reicht als Hauptgericht für 2 Personen. Dazu schmecken Baguette und ein grüner Salat.