Gerösteter Blumenkohl

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Blumenkohl
• 1 Bund Basilikum
• 40 g geriebener Parmesan
• 50 g Pinienkerne
• 100 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen und ca. 20 Minuten dämpfen, bis er durch, aber noch bissfest ist. Abkühlen lassen.
2. Den gewaschenen und gezupften Basilikum mit dem geriebenen Parmesan, den Pinienkernen und dem Olivenöl in den Deluxe Blender geben, salzen und pfeffern und alles pürieren. Beiseitestellen.
3. Den abgekühlten Blumenkohl in den Kleinen Ofenzauberer Plus geben und mit dem Silikonpinsel mit 2-3 Esslöffeln Pesto bestreichen. Im Deluxe Air Fryer (unterster Rost) auf dem Programm AIR FRY etwa 25 Minuten backen.
4. Nach dem Garen in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Pesto servieren.