HAFERFLOCKENBROT
Haferflockenbrot

Haferflockenbrot

Ein Rezept von Katja Langlitz

Zutaten
  • 3 Eier
  • 500g Quark
  • 200g Haferflocken kernig
  • 250g Haferflocken zart
  • 2 Päckchen Backpulver
  • 1TL Salz
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 30g Sesam
  • 30g Leinsamen
  • ca. 20g Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eier und Quark gut miteinander aufschlagen.
  3. Die restlichen Zutaten zugeben und das Ganze gut durchkneten.
  4. Den Kleinen Zaubermeister komplett mit Kokosöl leicht einfetten.
  5. Die Teigmasse hineinfüllen. Die Oberfläche leicht anfeuchten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
  6. Das Ganze darf nun ca. 40-50min auf einem Gitterrost in dem untersten Einschubfach backen. Beachte: Ohne Deckel backen. Immer im Augenkontakt bleiben, da jeder Ofen anders backt.
  7. Nach der Backzeit das Brot mithilfe des Kleinen Servierhebers von den Seiten lösen und ca. 10min in der Form ziehen lassen. Dann erst aus der Form lösen. Und auf einem Kuchengitter abgedeckt mit einem Küchentuch abkühlen lassen.
Tipp

Dieses Brot schmeckt super mit Frischkäse, einer Avocado oder mit Mozzarella/ Tomate.