Kirschstreuseltaler

Zutaten

Hefeteig:

• 110 g Milch
• 20 g Hefe
• 40 g Zucker
• 50 g weiche Butter
• 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550
• 1 Prise Salz

Streuselteig:

• 110 g Mehl
• 75 g kalte Butter
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Für die Kischfüllung:

• 2 Gläser Kirschen (Schattenmorellen, je 370 g Aptropfgewicht)
• 100 ml Kirschsaft (vom Glas auffangen)
• 1 Pck. Vanillepudding
• 1 Pck. Vanillezucker
• 40 g Zucker

Zubereitung

1. Für den Hefeteig die Hefe in der Milch und dem Zucker auflösen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Mindestens eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
2. In der Zwischenzeit die Kirschfüllung vorbereiten. Dazu dem Vanillepudding und den Zucker mit dem Kirschsaft verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. In der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 1,9 Liter zum Kochen bringen, dann direkt von der Herdplatte nehmen und die Kirschen unterheben. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Zutaten für die Streusel miteinander vermengen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig auf die Teigunterlage geben und in 6 Teile teilen. Auf den Großen Ofenzauberer plus geben und mit dem Teigroller zu flachen Talern ausrollen, dabei den Rand etwas dicker lassen als die Mitte. Die Kirschfüllung darauf geben und die Streusel darüber verteilen. Für 20-25 Minuten auf die unterste Schiene auf den Rost in den Backofen geben und goldbraun backen.