Loaded Nachos

Zutaten:

• 400 g Hähnchen- oder Putenbrustfilet
• Salz, Pfeffer, Rauchpaprika, Knoblauchpulver, 2-3 EL Öl
• 1 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 kleine Dose Mais
• 200 g Nachos
• 200 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Gewürzen und 1 EL Öl in die kleine Edelstahl-Rührschüssel geben, gut durchmengen und für ca 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch pressen. Den Mais dazu geben.
3. Den Grill auf 350 °C vorheizen. Die Gusseiserne Bratpfanne flach daraufstellen und für 5 Minuten vorheizen. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Hähnchenfleisch dazugeben. Kross anbraten. Das Gemüse hinzugeben und mit anbraten, anschließend mit dem Fleisch vermengen. Die Gusspfanne vom Grill holen und das Fleisch und das Gemüse in eine Schüssel geben.
4. Den Grill auf indirekte Hitze stellen. Auf der Gusspfanne eine Schicht Nachos verteilen. Die Hälfte des Belages und die Hälfte vom Käse darauf verteilen. Eine weitere Schicht Nachos darauf verteilen und den Vorgang wiederholen. Die Gusseiserne Bratpfanne flach auf den Grill stellen und alles bei indirekter Hitze für einige Minuten überbacken. Mit Creme Fraiche und Frühlingszwiebeln servieren.