Putenrouladen mit saftiger Käse-Kräuter-Füllung

Ein Rezept von Olga Reitenbach

Zutaten:

• 500 g Putenfleisch (6 Putenschnitzel)
• 150 g beliebiger Käse
• 2 Zehen Knoblauch
• 50 g Mayonnaise
• 70 g Speck
• 400 ml Sahne
• Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer
• Gemüsebrühe
• Gewürze nach Geschmack, z.B. Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Käse mit der Verstellbaren groben Reibe reiben, die Kräuter mit dem Super-Hacker fein schneiden und zusammen mit dem Käse vermischen. Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse auspressen, Mayonnaise dazugeben und alles miteinander verrühren.
2. Fleisch klopfen und die Käsefüllung darauflegen (1 cm vom Rand freilassen), dann zu einer Rolle drehen. Die Außenseiten der Rollen mit Speck umwickeln. Rouladen in die Rechteckige Ofenhexe® oder in den Ofenmeister legen.
3. Sahne mit dem Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Gemüsebrühe in der Großen Nixe verrühren.
4. Sauce über die Rouladen gießen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 40 – 45 Minuten lang backen (im Ofenmeister ohne den Deckel).
5. Servieren, wenn die Rouladen goldbraun sind. Dazu passt jede Beilage (Nudeln, Kartoffeln, Reis, etc.).

Tipp

Das Putenfleisch kann durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bitte beachten, dass sich in diesem Fall auch die Garzeit ändert.