Süße Lasagne mit Waldfrüchten

Ein Rezept von Anke Kirschbaum

Zutaten für 6—8 Personen

• 450 g gemischte Beeren (TK), aufgetaut
• 115 g Zucker
• 75 g Butter
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Ei
• 300 g Magerquark
• 50 ml Milch
• ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
• 6 Lasagneplatten
• 20 g Mandelblättchen
• 1 EL Zimtzucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Beeren mit 30 g Zucker verrühren. Die Butter und den übrigen Zucker (85 g) in der Großen Nixe cremig rühren.
2. Die Zitrone waschen und abtrocknen und die Schale mit dem Verstellbaren Zester abreiben. Dann die Zitrone halbieren und ½ EL Zitronensaft auspressen. Zitronenschale, Zitronensaft und das Ei zur Zucker-Butter-Mischung geben und alle Zutaten schaumig rühren.
3. Den Quark, die Milch und das Puddingpulver hinzufügen und gut unterrühren. Mit dem Kleinen „Mix ’N Scraper“-Schaber ein Drittel der Quarkmischung auf den Boden der Rechteckigen Ofenhexe® – mittel geben und verstreichen. Ein Drittel der Beerenmischung darauf verteilen und diese mit 3 Lasagneplatten bedecken.
4. Wieder ein Drittel der Quarkmischung einfüllen, ein Drittel der Beerenmischung darauf verteilen und das Ganze mit 3 Lasagneplatten bedecken. Die übrige Quarkmischung darauf verstreichen und die restliche Beerenmischung daraufgeben.
5. Die Mandelblättchen daraufstreuen und den Zimtzucker aus dem Edelstahl-Streufix darüberstreuen. Die Rechteckige Ofenhexe® – mittel in den Ofen stellen (unterste Schiene) und die Lasagne etwa 30 Minuten backen.

Tipp

Wer kein Vanillepuddingpulver zu Hause hat, kann stattdessen auch einfach 1 EL Speisestärke mit 1 Päckchen Vanillezucker mischen und verwenden.