Schaschliktopf

Ein Rezept von Maria Futschek

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Rindergulasch
• 50 g Speckwürfel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 – 2 Zwiebeln
• 1 große rote Paprikaschote
• 500 g passierte Tomaten
• 2 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 1½ TL Currypulver
• 2 EL weißer Balsamico-Essig
• 3 TL Honig
• 1½ TL Kreuzkümmel
• 1 TL Rauchsalz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Rindfleisch und die Speckwürfel in den Ofenmeister geben.
2. Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zum Fleisch pressen. 1 Zwiebel schälen und auf dem Großen Schneidebrett mit Saftrillen mit dem Beschichteten Allzweckmesser in feine Würfel schneiden, nach Belieben eine zweite Zwiebel in Halbscheiben oder Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben.
3. Die passierten Tomaten, 150 ml Wasser und das Salz in den Ofenmeister geben. Dann Paprikapulver, Currypulver, Essig, Honig, Kreuzkümmel und Rauchsalz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und den Deckel auflegen. Den Ofenmeister in den Ofen stellen (unterste Schiene) und das Schaschlik etwa 2 Stunden garen.

Tipp

Wer mag, kann im Kleinen Zaubermeister ganz entspannt Reis als Beilage kochen.