Zimtschnecken

Ein Rezept von Marion Welk

Zutaten:

Teig

• 200 ml Milch
• 50 g Butter
• 80 g Zucker
• ½ Würfel Hefe
• 500 g Mehl
• 1 Ei
• ½ TL Salz

Zum Bestreuen

• 50 g weiche Butter
• 140 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Glasur

• 30 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse natur
• 100 g Puderzucker
• 2 EL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Milch mit Butter, Zucker und Hefe in einer Schüssel unter Rühren lauwarm erwärmen. Mehl, Ei und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde lang gehen lassen.
2. Den Teig zu einem Rechteck in Größe der Teigunterlage ausrollen. Mit Butter dünn einstreichen und mit der Mischung aus Zucker und Zimt aus dem Edelstahl-Streufix gleichmäßig bestreuen.
3. Von der langen Seite her aufrollen und in 2 – 3 cm dicke Scheiben auf der Teigunterlage in Schnecken teilen. Diese mit der Schnittfläche nach unten in der Rechteckigen Ofenhexe® oder auf dem Großen Ofenzauberer plus verteilen. Zugedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
4. Im vorgeheizten Backofen auf dem Rost der untersten Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Glasur cremig verrühren und nach dem Backen gleich mit dem Silikonpinsel über die warmen Zimtschnecken streichen. Warm oder kalt genießen.