Steak mit Parmesan-Marinade

Ein Rezept von Steffi Ebbing

Zutaten:

• ca. 500 g Rinderhüftsteak
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 2–3 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1-2 TL Holy Cow!
• ½ TL Salz

Zubereitung:

1. Zuerst den Knoblauch zusammen mit dem Parmesan in den Elektrischen Multi-Zerkleinerer „Up & Down“ geben und fein zerkleinern lassen.
2. Sobald alles fein gehackt ist, Olivenöl, Zitronensaft, Holy Cow!, Pfeffer, Salz und nach Wunsch Honig hinzufügen. Alles erneut gut mixen, bis eine cremige, gleichmäßige Marinade entsteht.
3. Die Hüftsteaks in Würfel schneiden und in die fertige Marinade geben, gründlich einmassieren und 20–30 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Fleisch auf Spieße stecken.
4. Die marinierten Spieße auf ein Backblech legen und im Deluxe Air Fryer auf der obersten Schiene ca. 12-15 Minuten bei 200 °C grillen. Verwende dazu die Voreinstellung "Air Fry".