LACHSAUFGEMÜSEBETT
Lachs auf Gemüsebett

Lachs auf Gemüsebett

Zutaten für 2-3 Portionen
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 rote Paprikaschote
  • ½ Bio Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe, durchgepresst
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zucchini
  • 2 Lachsfilets, ca. 150 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Zweige glatte Petersilie
Zubereitung
  1. Fenchel und Paprika putzen und mit dem Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Zitrone abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Frühlingszwiebel klein schneiden. Gemüse, durchgepressten Knoblauch, Frühlingszwiebel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer im kleinen Zaubermeister „Lily“ mischen. Mit höchster Stufe in der Mikrowelle mit Deckel 5 Minuten garen.
  2. In der Zwischenzeit Zucchini in 2-3 Stücken mit dem Spiralschneider mit der Fettuchini- Klinge in Streifen schneiden. Zu dem vorgegarten Gemüse geben. Lachsfilets mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen, dann auf dem Gemüse platzieren.
  3. In der Mikrowelle mit Deckel bei höchster Stufe 7-8 Minuten garen. Für dem Servieren 2 Minuten in der Form stehen lassen.
Tipp

Im Backofen beträgt die Garzeit ca. 20 Minuten bei 200 °C.