Spaghetti Carbonara

Ein Rezept von Svenja Marweg

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 150 g Schinkenwürfel
• 4 Eier
• 50 g Parmesan
• 2 TL Ei-Ei Käpt’n!
• Salz

Zubereitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsbeilage im großen Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter al dente kochen.
2. Den Parmesan in der Zwischenzeit mit dem Tassenzester fein reiben und zur Seite stellen.
3. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Ei-Ei Käpt’n! und etwas Salz würzen.
4. Die Brilliance Antihaft-Sauteuse 4,7 l langsam erhitzen und die Schinkenwürfel darin anbraten. Anschließend die Sauteuse vom Herd nehmen, damit sich die Wärme in der Pfanne etwas reduziert.
5. Die abgetropften Spaghetti (etwas Nudelwasser aufheben!) zu den Schinkenwürfeln in die Sauteuse geben und vermischen. Zum Schluss die Parmesan-Eier-Mischung dazugeben und alles miteinander vermengen. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser dazugeben.