Emincé de porc aux champignons et à la crème
Une recette d'Alexandra Hohenadl
Ingrédients :
- 800 g d'émincé de porc (ou de dinde)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gros oignons, coupés en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 400 g de champignons de Paris
- 50 ml de vin blanc (ou d'eau)
- 250 ml de crème de cuisson
- 200 ml de crème
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 cuillère à café de thym
- 1 h. cuillère à café de paprika doux en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 - 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes (en poudre)
- sel, poivre
- 1 -2 cc de persil haché
Préparation :
- Versez la viande et la sauce soja dans le Petit bol à pâte, mélangez bien et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Faites chauffer l'huile dans la Sauteuse antiadhésive en acier inoxydable 4,3 l et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif (le Mix 'N Scraper vous aidera parfaitement).
- Coupez les champignons en tranches avec le Pot ki coup', ajoutez-les directement à la viande, faites-les également revenir brièvement à feu vif et déglacez avec le vin blanc.
- Dans le Bol à pâte classique, préparez pendant ce temps une sauce avec de la crème de cuisson, de la crème fraîche, du lait, du concentré de tomates, de la fécule, du thym, du paprika, du sucre, du bouillon de légumes, du sel et du poivre. Le meilleur moyen de mélanger est d'utiliser la Cuillère magique.
- Versez la sauce dans la sauteuse et portez brièvement à ébullition en remuant. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire du riz ou des pâtes. Servez chaud avec une garniture de persil et dégustez.