Gâteau au citron

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 3 citrons bio (+3 décorations)
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 200 g de beurre
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 60 ml de lait

Pour le sirop :

• 50 ml de jus de citron
• 40 g de sucre
• 100 ml d'eau

Pour le glaçage:

• 150 g de sucre en poudre
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Râpez le zeste du citron et pressez le jus avec le Presse-agrumes. Faites cuire le sirop avec 50 ml du jus, le reste du jus sera utilisé plus tard pour le gâteau. Pour cela, versez les ingrédients du sirop dans la Casserole antiadhésive Brillante - 1,9 l et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réservez.
2. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole).
3. Battez le sucre avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajoutez les œufs un par un et mélangez-les individuellement. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé, puis ajoutez-les au mélange de beurre et mélangez. Ajoutez le zeste et le jus de citron (gardez 1-2 cuillères à soupe pour le glaçage) et mélangez. Graisser finement le Moule à gâteau cannelé et y verser le gâteau. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, en testant les bâtonnets avec le Testeur à gâteau 2 en 1. Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler sur le Support de refroidissement. Piquez quelques fois avec le Testeur à gâteau 2 en 1, puis répartissez délicatement le sirop sur le gâteau.
4. Lorsque le gâteau a refroidi, mélangez le sucre en poudre avec un peu de jus de citron. Ajoutez le jus petit à petit, le glaçage doit être bien blanc et visqueux, il est donc préférable de l'incorporer par étapes. Répartissez sur le gâteau et servez.