Pain plat aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes
- 270 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ -1 cuillère à café de sel
- 250 g de yaourt 1,5% de matière grasse
- env. 2 cuillères à café d’huile pour le graissage
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
- 300 g de petits champignons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 250 g de fromage frais de chèvre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Poivre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand plat. Ajouter la moitié du thym avec du yaourt à la pâte et mélanger soigneusement. Étendre la pâte sur un support enfariné et pétrir soigneusement durant 4 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu de farine jusqu’à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Graissez la Pierre à gril Rockcrok®.
- Coupez la pâte en deux et étalez-la en deux demi-cercles avec le Baker’s Roller, poser sur la Pierre à gril Rockcrok® et étaler jusqu’au bord. Piquer largement le fond. Poser la Pierre à gril Rockcrok® sur le barbecue et faites cuire à couvert pendant 9 à 13 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Pendant ce temps, couper les champignons en tranches pour la garniture, les faire sauter à l’huile d’olive dans une poêle, puis les égoutter sur une passoire. Émietter le fromage de chèvre.
- Retirer la Pierre à gril Rockcrok® du barbecue à l'aide des Gants en silicone. Retourner le pain plat et le garnir avec les champignons, le fromage de chèvre et le thym restant, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique, cuire à nouveau durant 4 - 6 minutes jusqu’à obtention de la coloration désirée.
Conseils
Option au four : préchauffer à 230°C chaleur voûte/sol. Cuire sur la grille du bas pendant 14 à 16 minutes. Après avoir déposé la garniture, cuire de nouveau 6 à 9 minutes.