Mini pains grillés

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 500 g de farine
• 250 g d'eau
• 1 cube de levure
• 1 cuillère à café de sucre ou de miel
• 2 cuillères à café de sel
• 50 g d'huile

Pour les variétés de beurre :

• 120 g de beurre mou (30 g par farce)

Beurre de tomate :

• 30 g de concentré de tomates
• ½ cc de sel
• herbes italiennes

Dattes-curry :

• 2-3 dattes (hachées)
• ½ cc de sel
• ½ cc de curry en poudre

Ail et fines herbes :

• 1 cs de ciboulette (hachée)
• 1 cs de persil (haché)
• ½ cc de sel
• un peu de poivre
• 1 gousse d'ail (pressée)

Citron et au chili :

• Râpe d'un citron
• 1/2 cs de jus de citron (selon votre goût)
• piment selon votre goût
• ½ cc de sel

Préparation :

1. Pour la pâte, dissolvez la levure dans l'eau avec le sucre. Ajoutez le reste des ingrédients et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte levée souple. Placez la pâte dans le Bol à pâte classique 2 l et fermez avec le couvercle. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé.
2. Pendant ce temps, préparez les farces. Répartissez respectivement 30 g de beurre dans quatre Bols de préparation 175 ml. Dans chaque bol, ajoutez les ingrédients d’une farce et mélangez bien.
3. Préchauffez le four à 220 degrés (chaleur de voûte et de sole).
4. Placez la pâte levée sur le Tapis de pâtisserie fariné et étalez-la sur toute la surface à l'aide du Baker’s Roller^®.
5. Divisez la pâte en quatre rectangles à l'aide du Couteau en nylon. Badigeonnez chaque rectangle d'une variante de beurre à l'aide de la Petite spatule à tartiner et roulez-le en boudin dans le sens de la longueur.
6. Divisez également ces rouleaux dans le sens de la longueur afin d'obtenir deux brins. Retournez-les, face coupée vers le haut, et enroulez les deux boudins l'un sur l'autre.
7. Placez-les dans le Moule à petits cakes en grès. Faites cuire les pains dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.