CITRON-MUFFINS
Muffins au citron au Deluxe Air Fryer

Muffins au citron au Deluxe Air Fryer

Une recette d’Free the pickle

Pour 11 muffins

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson: 20 mn
Ingrédients :

Pour les muffins

  • 115g de beurre mou
  • 180g de sucre
  • Le zeste d’un petit citron (1 cac)
  • Le jus d’un petit citron (35ml)
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 200g de farine
  • ½ cac de sel
  • ¼ cac de bicarbonate
  • 120ml de lait ribot/ lait fermenté

Pour le glaçage

  • 135g de sucre glace
  • 2 cac de zeste de citron
  • 2 cas de jus de citron

Citrons déshydratés (optionnel)

  • 2 ou 3 citrons
Préparation :

Citrons déshydratés (à faire la veille)

  1. Couper en rondelles assez fines 2 ou 3 citrons, en fonction de la taille de vos citrons. Puis répartissez les rondelles sur les deux grilles de cuissons. Si les rondelles se chevauchent un peu, ce n’est pas un problème car elles vont rétrécir avec la cuisson.
  2. Placer les deux grilles de cuissons dans le Deluxe Air Fryer. Sélectionner le programme DEHYDRATE, 7h à 55 degrés. A mi-cuisson, inverser les plateaux de manière à avoir une cuisson homogène.
  3. Une fois les citrons déshydratés à votre goût, placez-les dans un contenant hermétique.

Muffins au citron

  1. Préparer un petit moule à muffin (6 muffins) en étalant un peu d’huile d’olive dans le fond et les parois du moule (si moule en métal).
  2. Dans un grand saladier, mélanger le beurre et le sucre.
  3. Incorporer les œufs, le zeste de citron, le jus de citron, l'extrait de vanille, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le lait ribot. Mélanger bien.
  4. Verser 2 cas de pâte dans chaque empreinte du moule. J’ai cuit les muffins en 2 fournées.
  5. Placer le moule sur une grille de cuisson et placer dans le Deluxe Air Fryer. Utiliser le programme CUSTOM, régler le minuteur sur 20min et la température à 165 degrés.
  6. Sortir et laisser refroidir 10min avant de démouler. Placer sur une grille de refroidissement.