Tartelettes aux noix

Ingrédients pour la pâte (pour 12 unité)

• 160 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 360 g de farine

Pour la garniture

• 200 g de noix au choix (noisettes, noix, pistaches, etc.)
• 60 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 2 CC de cannelle
• Sucre glace à volonté

1. Pour la pâte, pétrir le beurre, le sucre, les œufs et la farine.
2. Diviser en quatre parts égales, former un rouleau et en couper 12 pièces. Former des boules à partir des morceaux et les presser dans les cavités du 12er-Snack.
3. Pour la garniture, rôtir les noix entières dans la poêle antiadhésive en acier Edelstahl-Antihaft-Pfanne, les laisser refroidir puis les hacher grossièrement par portions avec le Super-Hacker.
4. Mélanger soigneusement les noix avec le beurre, le sucre, les œufs et la cannelle.
5. Préchauffer le four à 200 °C sur chaleur voûte/sole.
6. Remplir les cavités de pâte à l’aide du portionneur en inox (= 2 CS). Cuire les tartelettes durant env. 20 minutes. Laisser refroidir brièvement, retirer du moule et laisser refroidir complètement sur la grille à pâtisserie.
7. Si on le souhaite, saupoudrer de sucre glace avec le tamis en inox.

Conseils pour des variantes

• Ajouter env. 1 CS de zeste d’orange râpé
• Remplacer 50 g de noix 50 par des dattes séchées hachées