Pain d’épeautre rapide

Ingrédients

• 4 à 6 c. à soupe de graines (ex : graines de sésame, de tournesol ou des noisettes grillées et concassées)
• 400 ml d’eau tiède
• 1 sachet (7 g) de levure sèche
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de yaourt grec
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 400 g de farine d’épeautre complète
• 100 g de farine d’épeautre Type 630
• 1½ c. à café de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Graisser le Mini moule à gâteau et saupoudrer les graines ou les noix au fond et légèrement sur les côtés des puits ; réserver.

Mélanger l’eau, la levure, le miel, le yaourt et le vinaigre dans un bol moyen. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger à l’aide du Mix ’N Scraper pour former une pâte molle.

Répartir la pâte de façon égale dans le moule. Faire cuire immédiatement pendant 55 à 60 minutes.