Pizza arc-en-ciel

Ingrédients :

Pour la pâte

• 350 g de farine complète (par ex. blé ou épeautre)
• 20 g de levure
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture

• Un mélange de légumes frais tels que brocolis, poivrons jaunes, poivrons orange, tomates cerises, oignons rouges, pommes de terre violettes (au choix – c'est aux enfants de décider)
• 100 g de pesto (ou de sauce tomate)
• 1 boule de mozzarella

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte levée souple et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
2. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole). Graissez finement la Grande Pierre Ronde en grès et étalez la pâte uniformément à l'aide du Baker’s Roller^®. Piquez la pâte avec l'outil du Baker’s Roller^® et précuisez pendant 14 à 18 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré.
3. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les brocolis en morceaux, coupez les tomates cerises en deux (ou laissez les enfants les couper en tranches à l'aide du Pot ki coup’), coupez les pommes de terre en tranches et coupez les poivrons jaune et orange en dés. Râpez la mozzarella avec la Râpe grossière ajustable.
4. Retirez la pâte du four et enduisez légèrement les bords d'huile. Recouvrez avec le pesto et la mozzarella râpée. Disposez les légumes comme indiqué et faites cuire la pizza pendant 18 à 21 minutes supplémentaires.