Quiche d'été

Ingrédients :

• 1 pâte brisée du rayon frais
• 100 g de fromage de chèvre fraiche
• 50 g de gruyère
• 6 tomates cerises
• 2 courgettes
• 150 ml de crème fraîche
• 3 œufs
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole). Répartissez la pâte brisée dans le Grand plat rond blanc en grès – 28 cm Ø et piquez le fond avec une fourchette.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches à l'aide de la Mandoline Express en position 2 de la réglage « coupe en tranches ». Faites chauffer l'huile d'olive dans la Poêle antiadhésive Brillante – 25 cm Ø et ajoutez les tranches de courgette. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant souvent.
3. Cassez les œufs dans le Petit bol à pâte 1 l. Ajoutez la crème, le fromage de chèvre frais, le sel et le poivre et battez le tout à la fourchette.
4. Versez le mélange sur la pâte brisée. Disposez les tranches de courgettes dessus. Parsemez de gruyère râpé. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dessus, côté coupé vers le haut.
5. Cuire au four à 200 °C (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 30 minutes.