Pain complet rapide à l’épeautre

Ingrédients

• 400 g de graines d’épeautre ou de farine complète d’épeautre
• 100 g de farine d’épeautre, de type 630
• 450 ml d’eau tiède
• 1 cube de levure fraiche
• 1 CS de miel
• 2 CS de yaourt nature
• 1 CS de vinaigre
• 4 CS de graines, par ex. graines de courge, de sésame
• 1,5 -2 CC de sel

Préparation

1. Si nécessaire, moudre finement les graines d’épeautre avec le Blender Chauffant Deluxe (100222).
2. Mélanger 100 ml d’eau tiède dans le bol mesureur avec de la levure émiettée, du miel, le yaourt nature et le vinaigre, et remplir jusqu’à obtenir 450 ml. Mélanger la farine, les graines et le sel dans un grand plat, ajouter le reste d’eau et bien mélanger le tout avec le Mix`N Scraper (1657).Il se forme une pâte souple qui se détache du plat.
3. Graisser légèrement le mini moule à gâteau (1418) et éparpiller 1 CS de graines dans chaque cavité. Mettre immédiatement le moule au four et faire cuire à 200 °C (chaleur voûte/sole) sur la grille inférieure durant env. 45-50 minutes. Après 10 minutes de cuisson, inciser en haut.

Conseil

Ce pain peut également se faire dans le moule à gâteau en grès plus (100221).